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５月２０日の日経産業新聞の、東北経済欄の

｢郡山で産学官連携による新規事業進出｣の特集

で弊社の｢う米めん｣が取り上げられました。

以下掲載文抜粋

アルファ電子は自社開発した米粉麺｢う米めん｣

の量産に乗り出す。連携先は郡山女子大で、昨年

からレシピ開発を委託し、レシピ紹介サイトや

ホームページ掲載を通じて販路拡大を進める。

弊社で取り組んでいる米粉麺“う米めん”について取材して頂きました。

小麦の価格高騰が懸念される中で、米粉への注目が集まっています。

美味しい米粉の使い方などのほか、私たちの“う米めん”の美味しい食べ方も♪

今年の８月から、福島県初の米粉麺自社生産工場を稼働します。

沢山の方々に福島の美味しい米粉麺を食べて頂けるよう取り組んで参ります。

 

 

東日本大震災から、11年東北地方では、人口減少が進むだけでなく、生産移転

などによる、産業構造の変化も加速した。　その中で地域に根ざした会社を継ぐ

｢アトツギ企業化｣が、新たな事業分野への進出の先頭にたつというテーマで、

専務の樽川の、う米めんへの取り組みが掲載されました。

第一回う米めんレシピコンテストでは、総応募数８１件の応募がござい

ました。

一次審査通過レシピが１６件、二次審査でグランプリ１件、

審査員賞７件の合計８件が選ばれました。

受賞者の皆様、おめでとうございました。

これからも、う米めんを使ったレシピの開発よろしくお願いいたします。

｢ふくしまベンチャーアワード｣は、福島県内において、地域の社会的課題の解決に取り組む

チャレンジあふれる企業家を表彰する事業です。

幅広い分野において６２件の応募があり、今回弊社で新規事業としてとりくんでいる

｢う米めん｣が特別賞を受賞いたしました。

今年度は本格的な生産に向けて、準備をすすめているところで、大変励みになりました。

引き続き、美味しいそして笑顔になる商品作りを続けて参ります。

第8回新東北みやげコンテストにおいて、当社商品『う米めん』が東北で生まれた

新しいおみやげの中で評価され、『アイディア特別賞』を受賞しました。

 

新東北みやげコンテストは、バイヤーや消費者、メディアに向けた商品PRと

売上向上を目的としたコンテストです。

仙台市産業振興事業団の主催。応募210点から52点が一次審査を通過。厳選なる

二次審査を通過した10商品が特別賞以上に選ばれました。

 

バイヤーとのオンライン審査では“モチモチ食感で美味しい”“アレルギーのお子様

も喜んで食べてもらえる商品”“輸出の検討もしていきたい”など、沢山の高評を頂

くことができ、大変うれしく思います。

引き続き、美味しいそして笑顔になる商品作りを続けて参ります。

 

【う米めんについて】

食品添加物無添加で米粉とでんぷんだけでつくられるグルテンフリーの麺です。

米粉には「つなぎ」となるグルテンが含まれていないため、製麺が難しいとされて

いますが、工学院大学との産学連携による共同開発で、これまでにないモチモチ

食感の麺が誕生しました。

近年、小麦アレルギーの有病者数も増加傾向にあることから、アレルギーの方でも

美味しい食事を摂れる環境を整えることが重要と考えます。また、SDGsの観点から、

地産地消、食糧自給率を上げていく取り組みも注目されていることから、

米離れが進む日本において「う米めん」は米の生産を守る社会的意義のある商品です。